Mivel azonos fűszereknek különböző lehet az intenzitásuk ( pl több féle só van, de nem mindegyik ugyanannyira sós, tehát van, amiből elég 1 kanál és van amiből 1,5 kell ugyanahhoz a kajához.) és az emberek ízlése különböző ezért a leírt, hogy fűszerezések útmutatásként szerepelnek. Azt pedig, hogy mennyit tegyünk bele ha lehetőség nyílik rá akkor inkább kóstolásos adagolás útján a célszerű eldönteni.
